Viande exceptionnellement tendre, maigre, savoureuse, riche en protéines et pauvre en calories.
| Entrecôte | 65.-/kg |
| Selle | 55.-/kg |
| Filet mignon | 65.-/kg |
| Rôti | 50.-/kg |
| Médaillon | 60.-/kg |
| Civet | 35.-/kg |
| Rumsteck | 60.-/kg |
| Émincé | 45.-/kg |
| Langue | 20.-/kg |
Viande en BIO